輕化工業(yè)與食品工業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為主的自然產(chǎn)物為原料，經(jīng)過化學(xué)處理和物理處理，生產(chǎn)成以生活資料為主的產(chǎn)品的工業(yè)，如造紙工業(yè)、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、油化工業(yè)、制糖工業(yè)和鹽業(yè)化學(xué)工業(yè)等。它與農(nóng)業(yè)、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械電子工業(yè)、能源工業(yè)、交通運(yùn)輸及國防工業(yè)有著密切的關(guān)系，在國民經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)重要的地位。
　　
　　輕化工業(yè)與食品工業(yè)的干燥設(shè)備發(fā)展，除與原材料開拓、加工工藝開發(fā)相關(guān)外，生產(chǎn)技術(shù)裝備的研究與開發(fā)是一個(gè)很關(guān)鍵的因素。它是實(shí)現(xiàn)輕化工工藝與食品工藝的手段與保證。輕化工與食品生產(chǎn)技術(shù)裝備包括各種容器、輕化工機(jī)器、食品機(jī)械和輕化工與食品設(shè)備等部分，它們之間相互聯(lián)系又相對(duì)獨(dú)立。輕化工與食品設(shè)備課程內(nèi)容包括輕化工業(yè)與食品工業(yè)中常見的主要設(shè)備，如換熱設(shè)備、塔設(shè)備、干燥設(shè)備、反應(yīng)設(shè)備以及輕化工與食品設(shè)備的腐蝕與防護(hù)。